Морской коктейль с ростками (том мык сао джа до)
Ожидала большего. Может лучше приготовить в воке.
???????????
- 300г сырых креветок без головы
- 300г филе кальмара
- 400г ростков сои или фасоли
- 1 небольшая морковка
- 1 стебель лимонного сорго (лимонная трава)
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. устричного соуса
- 2 ст.л. рисового вина (или сухого хереса)
- 1 ст.л. кунжутного масла
- пучок зеленого лука
- соль и красный острый перец по вкусу
??????????
Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену, разрезать каждую пополам. Филе кальмара порезать, квадратными кусками со стороной примерно 4 см, надсечь крест-накрест, не прорезая мякоть насквозь. Лимонное сорго очень тонко порезать. Чеснок и имбирь очистить, измельчить. В сковороде разогреть масло, добавить сорго, нарезанную тонкими полосками морковь, чеснок, имбирь, обжарить на маленьком огне, 1 мин. Добавить креветкми и кальмары, жарить еще 2 мин.,помешивая. Влить устричный соус, кунжутное масло и вино, довести до кипения, всыпать ростки, тушить 1 мин.Снять с огня, сразу же разложить по тарелкам и украсить крупно нарезанным зеленым луком.
Source: Журнал ' Гастроном '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
